Vins Côtes-de-blaye Château Les Grands Chênes - 2004

Château Les Grands Chênes 2004, en appellation Côtes-de-Blaye, incarne parfaitement le style des rouges du Blayais, situés sur la rive droite de la Gironde. Issu d’un millésime équilibré, ce vin sec présente souvent une belle structure, mariant des arômes de fruits mûrs avec des notes évoluées de sous-bois, de tabac et d’épices, caractéristiques d’un rouge ayant développé une certaine maturité. La vinification classique de la région privilégie des extractions modérées pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en permettant au vin de bien vieillir. Le profil aromatique, si le vin est conservé dans de bonnes conditions, tend vers la complexité, avec une structure tannique fondue et des touches d’humus et de cuir, signatures des vins à maturité.

Le terroir du Blayais et du Bourgeais est influencé par la proximité de l’estuaire, qui tempère le climat océanique et favorise une bonne maturité des raisins. Les sols composés d’argiles, de calcaires et de sables apportent à ces vins une élégance et une finesse bien distinctes des grands voisins du Médoc. Historiquement, la région offre de jolis rapports qualité-prix et séduit par des vins authentiques, moins connus, mais riches de traditions. Les propriétés telles que le Château Les Grands Chênes sont reconnues pour leur savoir-faire issu de générations de viticulteurs.

À table, ce vin s’accordera idéalement avec des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf. Les mets mijotés, tels qu’un agneau à la provençale ou une daube de bœuf, sublimeront également sa texture fondue et ses arômes tertiaires. Pour une touche locale, pensez à une assiette de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de la complexité de ce Côtes-de-Blaye à maturité.