Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Gasparede - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gasparede 2018 est un vin rouge en provenance des Côtes-de-Bordeaux, une appellation reconnue pour ses vins élégants et bien structurés. Ce millésime 2018 reflète le terroir exceptionnel de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires idéaux pour cultiver les cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Cette région est caractérisée par un climat océanique tempéré, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le domaine, respectant les techniques de vinification traditionnelle, se distingue par sa quête constante de qualité et de finesse, contribuant à la réputation grandissante du vignoble de La Gasparede.

Pour apprécier pleinement ce vin, il accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu'un filet de bœuf ou un coq au vin. Les saveurs intenses du cassoulet bordelais, un plat régional, s'harmonisent également merveilleusement, mettant en valeur la richesse et la complexité des arômes du vin. Les plats à base de champignons sauvages et de fromage affinés, comme un bon Cantal, peuvent aussi sublimer ce rouge bordelais.

Il est conseillé de servir le Château La Gasparede à une température de 16-18°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une heure permet d'oxygéner le vin et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond et vibrant, puis respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses notes complexes avant de terminer par une finale harmonieuse.