Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lauren - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Lauren, situé dans la célèbre région de Bordeaux, nous offre un vin rouge 2019 captivant, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce Cuvée Réserve met en avant des cépages typiques de la région qui révèlent des notes complexes et équilibrées. Né sur un terroir riche en argilo-calcaire, ce vin bénéficie des influences climatiques modérées de l'Atlantique, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine, fort d'une histoire riche et d'une réputation croissante, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour garantir un vin de caractère et de finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, où les saveurs de fruits rouges et l’acidité équilibrée du vin se marieront élégamment. Les viandes grillées ou rôti d'agneau aux herbes de Provence offriront également une harmonie parfaite, intensifiant les arômes et la structure tannique du vin. Pour un voyage régional, essayez un cassoulet de Castelnaudary, qui rehaussera les notes robustes et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et ses reflets pourpres, puis humez le bouquet pour capturer les arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.