Vins Côtes-de-Bordeaux Château Les Charmilles - 2019

Avis Viniou

Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, le Château Les Charmilles en 2019 propose un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers, une région réputée pour son équilibre parfait entre modernité et tradition viticole. Sans précision de cépage, ce millésime 2019 met sans doute à l'honneur des cépages typiques comme le Merlot, offrant des notes généreuses de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte fraîcheur et élégance au vin. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la Garonne, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Les Charmilles est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibreront sa richesse et ses arômes fruités. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes seront des compagnons parfaits. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs profondes se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert viennent également adoucir les tanins présents.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et brillante, avant d'approcher votre nez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Puis en bouche, savourez son harmonie et sa structure. Terminez en notant la longueur en bouche qui témoigne de sa qualité.