Vins Côtes-de-Bordeaux Lions - 977

Avis Viniou

Ce vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, bien que ne spécifiant pas son cépage exact dans votre entrée, est typiquement issu de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui sont dominants dans cette région. Le millésime 977 semble être une erreur, car les vins de Bordeaux datent de périodes bien plus récentes. Les vins de cette appellation se distinguent généralement par leur structure équilibrée, des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées. Entre-deux-Mers est une région réputée pour ses conditions climatiques favorisées par la proximité des deux rivières, Garonne et Dordogne, apportant une humidité permettant aux vignes de prospérer. Le Château Lions, bien que fictif ici, évoque un style de vinification traditionnelle, avec des pratiques qui respectent le terroir et l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des viandes rouges grillées ou rôties, qui souligneront la richesse et la structure tannique du vin. Des plats comme l'entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cerises créent une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, essayez l'agneau de Pauillac, mettant en valeur les saveurs robustes du vin tout en respectant la tradition culinaire bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis humez ses arômes pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa longueur, avant de le marier avec vos plats choisis pour une expérience gustative harmonieuse.