Vins Côtes-de-Bordeaux Château Grand Chrismar - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Chrismar 2020 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région de l'Entre-deux-Mers, célèbre pour ses terroirs divers et sa capacité à produire des vins de qualité. Même si le cépage n'est pas spécifié dans votre fiche, cette région utilise souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Malbec, offrant des vins structurés avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins. L’Entre-deux-Mers est influencé par un climat océanique tempéré, avec un sol riche en graves, apportant minéralité et complexité au vin. Le Château Grand Chrismar se distingue par sa pratique de la viticulture durable, promouvant un équilibre entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes telles qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce aux champignons. Ces plats souligneront les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marient également à merveille, créant un bel équilibre entre richesse et subtilité. Pour une option régionale, un cassoulet bordelais serait un choix parfait, apportant une touche locale et chaleureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s’aérer environ une heure pour révéler ses arômes complexes. Observez sa robe pour évaluer sa couleur et sa brillance, puis portez le verre à votre nez pour identifier des arômes primaires, tels que les fruits rouges et noirs, puis les nuances épicées. En bouche, notez la structure, l'acidité et la longue persistance aromatique qui font de ce vin une expérience élégante et harmonieuse.