Vins Côtes-de-Bordeaux Château Les Graves - 2012

Avis Viniou

Le Château Les Graves 2012, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, tire ses caractéristiques d'un terroir unique dans la région de l'Entre-deux-Mers. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, ce millésime 2012 est probablement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de la région, offrant une belle structure tannique et des notes de fruits noirs. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers confèrent à ce vin une minéralité subtile, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation optimale du raisin. Le Château Les Graves, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins équilibrés et élégants qui reflètent le caractère authentique de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses tannins soyeux. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise s'harmoniseront également merveilleusement, permettant au caractère charnu du vin de briller.

Pour une dégustation optimale du Château Les Graves 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale persistante.