Vins Côtes-de-Bordeaux Chateau Clos du Loup - Le Louveteau - 2014

Avis Viniou

Le Château Clos Du Loup propose avec sa cuvée "Le Louveteau" de 2014 un vin rouge en provenance des Côtes-de-Bordeaux, une sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin sec révèle un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, complémenté par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, bien que la fiche ne le précise pas. Ce millésime 2014 est reconnu pour sa maturité et sa structure équilibrée après quelques années de garde. Les vignobles bénéficient d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré, profite d'une douceur océanique qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi les vins en arômes et en tanins raffinés. Le Château Clos Du Loup, bien réputé localement, est reconnu pour son respect des traditions vinicoles bordelaises combiné à des techniques modernes de vinification, ce qui permet de produire des vins de grande qualité.

Concernant les accords mets-vins, ce vin rouge se prête harmonieusement à des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou des viandes grillées accompagneraient parfaitement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées apportées par le vieillissement. De même, son caractère charnu pourrait être sublimé par des plats de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe. Les fromages affinés, comme le comté ou le gouda vieilli, créeraient également une belle symphonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Le Louveteau" à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin promet une belle expérience sensorielle à chaque étape, révélant toute l'élégance du terroir bordelais.