Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Roseraie - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Château La Roseraie 2022 de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région viticole renommée de l'Entre-deux-Mers, est une cuvée élaborée principalement à partir du cépage Sauvignon. Ce vin blanc sec reflète le millésime 2022 avec sa fraîcheur vive et son bouquet aromatique délicat. Le terroir unique de l'Entre-deux-Mers, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat océanique, confère à ce vin des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Bien que n'étant pas spécifiquement classifié ou certifié bio, sa vinification traditionnelle assure une expression authentique du terroir. Le Château La Roseraie, avec ses racines historiques dans la région bordelaise, allie savoir-faire et passion pour créer des vins de caractère.

Pour un accord mets-vin réussi, associez ce Sauvignon avec des huîtres fraîches ou un carpaccio de poisson subtilement citronné. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront ses arômes herbacés. Vous pourriez également opter pour une salade de fruits de mer, mettant en évidence ses notes fraîches et sa vivacité. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise feront aussi un mariage gourmand avec ce vin blanc.

La dégustation de ce Côtes-de-Bordeaux nécessite un service à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, peut permettre au vin de libérer progressivement ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis concentrez-vous sur le nez, où s'expriment des arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et douceur, et sa finale persistante et rafraîchissante.