Vins Côtes-de-Bordeaux Château Maine-Pascaud - Cuvée André - 2018

Avis Viniou

Le Château Maine-Pascaud 2018, une cuvée Cuvée André, est un vin rouge sec issu de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime 2018 bénéficie d'une richesse aromatique et d'une belle structure tannique, signature typique des vins de cette zone. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise l'épanouissement des cépages rouges bordelais. Bien que discrète sur la scène internationale, l'appellation Côtes-de-Bordeaux est réputée pour produire des vins accessibles et plaisants. Le Château Maine-Pascaud, avec son histoire séculaire, a su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises. Ces mets mettent en valeur les tanins souples et les nuances fruitées du vin. Pour une option régionale, un canard à la bordelaise serait un choix idéal, fusionnant les saveurs locales avec l'intensité du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges entrelacés de légères notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fruité et tannins fondus.