Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1999 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-Bordeaux |
| Château / Domaine | Château Sainte-Rose |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,20 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1999 - 2003
|
Maturité
2004 - 2008
|
Apogée
2009 - 2018
|
Déclin
2019 - 2023+
|
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Avis Viniou
Le Château Sainte-Rose, établi dans le pittoresque Côtes-de-Bordeaux de l'Entre-deux-Mers, nous offre ici un millésime 1999 rouge plein de caractère. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est courant de trouver un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans la région, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique élégante. Le millésime 1999 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un développement optimal des raisins. Ce terroir, caractérisé par son climat atlantique tempéré et ses sols argilo-calcaires, aide à produire des vins équilibrés et d'une belle complexité. Le Château Sainte-Rose, bien ancré dans cette région historique, allie savoir-faire traditionnel et modernité pour élaborer des vins représentatifs de Bordeaux.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bordeaux, pensez à l'associer avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, que le vin accompagnera superbement grâce à ses tanins fondus et ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou un camembert, se marieront également bien. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des escargots à la bordelaise complèteront harmonieusement ce vin.
Pour déguster ce millésime à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond. Au nez, explorez les parfums de fruits rouges, de cuir et une pointe de sous-bois. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et structure tannique avant de savourer la finale longue et élégante.
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Bordeaux Côtes-de-Bordeaux Château Sainte-Rose 1999