Vins Côtes-de-Bordeaux Château Réaut - 2018

Avis Viniou

Le Château Réaut, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nous offre ici un millésime 2018 remarquable. Ce vin rouge est issu de l'Entre-deux-Mers, une région reconnue pour ses sols argilo-calcaires et ses climats tempérés idéaux pour les cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, ces cépages sont typiquement utilisés pour produire des vins généreux et bien structurés. La région bénéficie d'un microclimat idéal, influencé par les rivières proches, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le Château Réaut est un domaine avec une histoire riche, réputé pour ses techniques de vinification qui allient tradition et modernité, permettant d'obtenir des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet toulousain mettrait en valeur la texture et la profondeur de ce vin. Les viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés composeraient également une harmonie parfaite avec ses tannins soyeux. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix incontournable.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin, libérer ses arômes de fruits noirs et épices et adoucir ses tannins. Appréciez sa robe pourpre en le regardant, puis sentez-le pour découvrir ses notes complexes avant de le goûter : laissez les saveurs envelopper votre palais pour apprécier le mariage parfait entre concentration et élégance.