Avis Viniou
Le Château Pied Argent, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, offre une délicieuse cuvée rouge "Montpezat" issue du millésime 2022. Ce vin tire sa complexité et son charme de l'assemblage propre à la région bordelaise où le terroir argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers et le climat océanique se combinent pour produire des vins équilibrés et élégants. Bien que ce vin ne porte pas de certification biologique, la réputation de la maison pour des vinifications respectueuses des traditions est bien établie, assurant un produit de qualité. Le domaine Château Pied Argent, fort d'une longue histoire, est réputé pour ses pratiques de vinification attentives qui préservent le caractère authentique des cépages.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bordeaux rouge, accompagnez-le de plats typiques de la gastronomie française. Des viandes grillées, comme une entrecôte aux échalotes, ou des plats mijotés, tels qu'un coq au vin, feront ressortir ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Pour une touche locale, un confit de canard avec des pommes sarladaises sera un accord parfait. Le vin se distingue également par sa capacité à s'harmoniser avec une sélection de fromages affinés tels que le compte ou le brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir au préalable et de le laisser respirer, idéalement en carafe, pendant environ une heure. Pour l’apprécier pleinement, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses notes de fruits noirs avant de profiter d'une finale persistante et harmonieuse.
