Vins Côtes-de-Bordeaux Château Cht La Pirouette - Cru Bourgeois - 2016

Avis Viniou

Château Cht La Pirouette 2016 est un vin rouge issu de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers, sous l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Ce vin, bien que non classé, arbore le charme d'une Cuvée Cru Bourgeois, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, grâce à un été sec suivi de précipitations modérées en fin de saison. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins élégants et structurés. Bordeaux, région viticole prestigieuse, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture. Le Château Cht La Pirouette, bien qu'il n'ait pas une histoire séculaire, s'est forgé une réputation solide pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets qui complètent sa structure et sa richesse. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon pourraient magnifiquement s'harmoniser. Des fromages affinés, particulièrement un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, offriront également un accord savoureux. Pour une expérience gastronomique bordeauxienne, servez-le avec un agneau de Pauillac ou des cèpes sautés, un accord classique et réussi du sud-ouest.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bordeaux, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, attendez-vous à une robe rubis profonde. Au nez, explorez des arômes de fruits noirs, de bois de cèdre et une subtile note de réglisse. En bouche, savourez sa structure tannique bien intégrée, suivie d'une finale persistante. Prenez le temps d'observer, sentir, puis goûter ce vin pour une expérience sensorielle complète et agréable.