Vins Côtes-de-Bordeaux Château Cht Bourieu - BLAYE - 2012

Avis Viniou

Le Château Cht Bourieu 2012 Cuvée BLAYE est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers. Ce vin tire sa complexité de l'assemblage typique des cépages bordelais, souvent constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a été une année particulièrement délicate dans le Bordelais, marquée par un climat capricieux avec un printemps pluvieux et un été sec, favorisant une bonne maturation des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bordeaux se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification traditionnelle dans cette région est axée sur l'extraction douce et le vieillissement en fût de chêne, ce qui confère au vin richesse et rondeur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'Entre-deux-Mers, est célèbre pour son climat océanique tempéré. L'influence de l'Atlantique apporte humidité et douceur, élément clé pour le développement des vignes. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée dans la culture du vin, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, de beaux accords mets-vins peuvent être envisagés. Ce rouge à la fois fruité et structuré se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Des plats en sauce à base de champignons ou des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise s'accorderont également bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure avant dégustation permettra d'exhaler tous ses arômes. Ce vin promet une belle expérience gustative, riche en saveurs et en émotions.