Vins Côtes-de-Bordeaux Château Nénine - 2015

Avis Viniou

Le Château Nénine 2015 est un vin intriguant de la région de Bordeaux, et plus particulièrement de l'appellation Côtes-de-Bordeaux située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par sa couleur orange, relativement rare et obtenue généralement par une vinification en contact prolongé avec les peaux de raisins blancs, donnant naissance à la catégorie des vins dits "oranges". Le millésime 2015 bénéficie d'une réputation prometteuse dans la région, grâce à des conditions climatiques favorables ayant favorisé une belle maturation des raisins.

L'Entre-deux-Mers, région centrale de Bordeaux, tire son nom de son emplacement entre la Garonne et la Dordogne. Ce territoire viticole est réputé non seulement pour ses vins blancs secs, mais de plus en plus pour ces innovants vins oranges. Le climat y est océanique mais tempéré par l'influence continentale, offrant des hivers doux et des étés assez chauds. Les sols gravelo-argileux et calcaires contribuent à une viticulture de qualité, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement.

Pour accompagner ce vin orange du Château Nénine, envisage des plats savoureux qui sauront rehausser ses caractéristiques aromatiques et gustatives. Un tajine de poulet aux citrons confits et olives, par exemple, serait un choix parfait, car les épices et la légère acidité du citron s'accorderont harmonieusement avec la structure du vin. Pour des accords plus régionaux, un canard à l'orange offrira une belle complémentarité de saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin orange, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience gustative riche et mémorable.