Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Rose Beynat - 1997

Avis Viniou

Le Château La Rose Beynat 1997 est un vin rouge originaire de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région Entre-deux-Mers de Bordeaux. Ce millésime a été produit sans certification bio et ne présente pas de particularité spécifique de vinification. Le climat à Bordeaux est océanique, avec des hivers doux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour une bonne maturation des raisins. Les sols de cette région sont principalement argilo-calcaires, propices à la production de vins équilibrés et structurés.

Entre-deux-Mers, bien que traditionnellement réputée pour ses vins blancs, produit également des vins rouges d'une qualité notable. Les Côtes-de-Bordeaux sont une appellation qui se distingue par sa capacité à produire des vins rouges agréables avec une belle fraîcheur, souvent issus d'un assemblage de cépages classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Pour accompagner le Château La Rose Beynat 1997, envisagez des plats qui sauront en rehausser les saveurs sans les éclipser. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un entrecôte grillée. Essayez également des plats régionaux comme le confit de canard, pour une expérience gastronomique résolument bordelaise. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le gouda, constituent également un bon accord.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laisser le vin respirer en le carafant une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement, révélant une palette aromatique complexe aux notes de fruits mûrs et d'épices. Savourez ce millésime dans une ambiance conviviale pour apprécier toute sa richesse et son élégance.