Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Ferreyre - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château La Ferreyre, Cuvée Tradition 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux située dans la région des Entre-deux-Mers. Ce vin, typique de la région, est souvent un assemblage de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'étiquette ne le précise pas. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa profondeur, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, et des nuances épicées avec des tanins présents mais bien intégrés. Les méthodes traditionnelles de vinification utilisées dans ce domaine aident à préserver le caractère authentique du terroir, reflétant fidèlement l’identité unique des Côtes-de-Bordeaux.

La région viticole de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences maritimes. Cette situation géographique favorise une maturation idéale des raisins avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, composé principalement d’argiles et de calcaire, donne lieu à des vins structurés et équilibrés qui possèdent à la fois fraîcheur et intensité. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour commercial important, ce qui a favorisé une longue tradition viticole.

Pour savourer pleinement ce vin rouge, envisagez de le servir avec des plats qui complètent sa structure et sa richesse. Il s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes ou même un canard aux fruits rouges. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un cassoulet de Castelnaudary ou d'un magret de canard. Ce vin se dégustera idéalement à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes et sa texture de s’exprimer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant pour aérer le vin et révéler toute sa complexité.