Avis Viniou
Le Lestours Clocher Cuvée Mornas 2022 est un vin rouge, provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un assemblage typique de Bordeaux, où les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc apportent chacun leurs caractéristiques spécifiques. Le millésime 2022 promet une belle structure avec des tanins soyeux, une bonne concentration de fruits rouges et noirs, et une agréable fraîcheur. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, contribuant à l'équilibre et à la finesse du vin. Bien que les détails sur les particularités de la vinification ne soient pas précisés, on peut s’attendre à un élevage traditionnel en barriques qui apporte des nuances vanillées et boisées.
Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds, mais souvent tempérés par la proximité de l'océan Atlantique, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Cette région entre Garonne et Dordogne est chargée d'histoire viticole, connue pour ses bastides médiévales et ses vignobles d'exception.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes riches. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront des alliés parfaits. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un coq au vin peuvent également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une expérience gustative harmonieuse et élégante. N'hésitez pas à aérer le vin avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.
