Avis Viniou
Le vin "Cuvée Hexa 2022" des Vignerons de Tutiac est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région d'Entre-deux-Mers. Cette cuvée est assemblée à partir de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et probablement le Cabernet Sauvignon, conférant structure et notes épicées. Le millésime 2022, récent, promet une belle intensité aromatique avec, selon les conditions de vinification, un caractère fruité encore vif. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre, avec ce type de cuvée, à un élevage en cuve ou en fûts pour affiner les tanins et complexifier la palette aromatique.
La région d'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols principalement argilo-calcaires favorisent la culture des cépages bordelais, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien établie de production de vins de qualité, combinant savoir-faire ancestral et innovation moderne.
Pour accompagner cette cuvée de Bordeaux, optez pour des plats qui mettent en valeur son profil aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard aux épices se mariera à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également envisager un confit d'agneau ou un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, pour exalter les saveurs du vin. Les plats rustiques traditionnels, comme le cassoulet, résonneront également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le potentiel de cette "Cuvée Hexa 2022", il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Cette température permet de libérer ses arômes subtils tout en conservant la fraîcheur qui caractérise les jeunes vins rouges de Bordeaux. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir, afin de lui permettre de respirer et de révéler toute sa complexité.
