Vins Côtes-de-Bordeaux Mise de la Baronnie - 2014

Avis Viniou

Le Mise de la Baronnie 2014 est un vin rouge provenant de la région renommée de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un assemblage typiquement bordelais, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclut des variétés comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, qui sont couramment cultivées dans cette région. Le millésime 2014 a été marqué par une saison viticole stable et bénéfique aux baies grâce à un été chaud, suivi de conditions climatiques favorables avant la récolte, permettant une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses sols variés, principalement constitués d'argile, de limon et de gravier, qui confèrent aux vins locaux leur personnalité unique. L'Entre-deux-Mers se distingue par son climat océanique tempéré, avec l'influence de l'Atlantique qui apporte douceur et humidité, idéale pour la culture des cépages rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Côtes-de-Bordeaux, il accompagne merveilleusement bien les viandes rouges grillées, les rôtis et les plats en sauce. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard serait un choix parfait pour mettre en valeur ses arômes et sa structure. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, qui complètent son bouquet de manière élégante.

Pour la dégustation, ce vin gagnera à être servi à une température de 16-18°C, permettant ainsi de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Avant de le déguster, il peut être bénéfique de l'aérer ou de le décanter légèrement, afin de permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement et d'apprécier son potentiel à maturité.