Vins Côtes-de-Bordeaux Château Bernardie - 2010

Avis Viniou

Le Château Bernardie 2010 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région d'Entre-deux-Mers. Cette région est célèbre pour produire des vins équilibrés et élégants. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, les vins rouges de Bordeaux sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une belle concentration et un potentiel de garde remarquable. Le terroir des Côtes-de-Bordeaux est idéal pour la viticulture, grâce à ses coteaux ensoleillés et à ses sols argilo-calcaires qui permettent d'obtenir des vins à la fois puissants et raffinés.

Entre-deux-Mers est une sous-région historique de Bordeaux qui tire son nom de sa localisation entre la Garonne et la Dordogne. Cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui aide à modérer la température et à réduire le risque de gel. Les sols argilo-calcaire de cette région sont propices à la culture des cépages bordelais. Bordeaux, avec son riche patrimoine viticole, est emblématique de la tradition et du savoir-vivre français.

Pour accompagner ce Château Bernardie 2010, envisagez des plats en adéquation avec le caractère structuré et généreux d'un Bordeaux rouge de cet âge. Optez pour des viandes rouges rôties ou grillées comme un filet de bœuf aux herbes, un agneau rôti ou encore un magret de canard. Les fromages affinés tels que le comté ou le brie affiné sublimeront également les arômes complexes du vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un confit de canard saura faire écho aux nuances de ce vin.

Servez le Château Bernardie 2010 légèrement rafraîchi pour apprécier son potentiel au mieux, entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes après cette longue garde en cave.