Vins Côtes-de-Bordeaux Clos Sainte-Anne - 2012

Avis Viniou

Le Clos Sainte-Anne 2012 est un vin rouge originaire de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers. Bien que le détail du mélange de cépages ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont généralement composés de Merlot dominant, avec des apports de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'année 2012 est un millésime qui a bénéficié d'une climatologie relativement favorable avec une pluviométrie modérée au printemps suivie d'un bel été, conduisant à une maturation optimale des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, permet de produire des vins généreux et équilibrés, alliant structure et élégance.

La région de Bordeaux, et en particulier la sous-région de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. La longue tradition viticole de cette région repose sur le savoir-faire transmis de génération en génération, combinant modernité et respect des traditions ancestrales, pour donner naissance à des vins qui séduisent les amateurs du monde entier.

Pour les accords mets-vins, le Clos Sainte-Anne 2012 se marie magnifiquement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un entrecôte bordelaise. Il accompagne également très bien les plats traditionnels de la région comme le bœuf de Bazas. Ce vin saura aussi ravir les palais accompagnant un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous pourrez pleinement apprécier ses arômes complexes et sa belle rondeur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant service pour laisser épanouir ses parfums et atteindre son potentiel aromatique optimal.