Vins Côtes-de-Bordeaux Château Plaisance - Cuvée Alix - 2009

Avis Viniou

Le Château Plaisance Cuvée Alix 2009 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, cépage majeur pour la douceur et la souplesse, complété par des cabernets sauvignon et franc pour la structure et la complexité. Le millésime 2009 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir de Côtes-de-Bordeaux, reconnaissable par ses sols argilo-calcaires, contribue à un vin bien équilibré avec une belle minéralité.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers doux, idéale pour la maturation lente et complète des raisins. L'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est connue pour son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, offrant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Bordeaux se marie parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard aux cèpes ou un magret de canard grillé. Il accompagne également à merveille un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte affinée, comme le Comté ou le Cantal, souligneront la rondeur et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant afin de permettre une aération optimale, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Vous apprécierez alors ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, signature des beaux vins de Bordeaux.