Vins Côtes-de-Bordeaux Château Poiron - Passion - 2014

Avis Viniou

Le Château Poiron Cuvée Passion 2014 est un vin remarquable originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée rouge incarne l'élégance typique des vins de cette région avec une complexité issue d'un assemblage minutieux de cépages traditionnels bordelais. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas mentionnés, on peut supposer la présence majeure de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères touches épicées liées à son vieillissement en fût. Le millésime 2014 a été favorable dans la région, offrant des vins bien équilibrés avec une belle structure tannique.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, d'argile et de limons, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, et sa réputation n'est plus à faire. Cette région est depuis longtemps le berceau de grands vins français, connus pour leur capacité de garde et leur finesse.

En accord mets-vins, ce Château Poiron Cuvée Passion 2014 s'harmonisera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise servie avec une sauce aux échalotes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Les saveurs du vin sauront également sublimer un agneau rôti aux herbes de Provence.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à chacune des nuances aromatiques de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative optimale. Une aération préalable, d'environ une heure, mettra également en valeur toute la complexité de cette cuvée.