Vins Côtes-de-Bordeaux Château Fausquet de Lagarcie - 2019

Avis Viniou

Le Château Fausquet de Lagarcie 2019 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC au sein de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de trouver des assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2019 se caractérise par sa structure équilibrée, intégrant harmonieusement des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, et des notes épicées apportées par l'élevage en barrique. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et un caractère unique au vin.

La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les étés y sont chauds, favorisant une bonne maturation des raisins, tandis que les hivers demeurent doux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Fausquet de Lagarcie 2019, optez pour des viandes rouges, telles qu'un magret de canard grillé ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Cantal vieux pourront également se marier à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez des plats typiques de Bordeaux comme l'entrecôte à la bordelaise.

Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement sa palette aromatique. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s'il est encore jeune, afin de lui permettre de s'ouvrir et de livrer toute sa complexité. Bonne dégustation !