Vins Côtes-de-Bordeaux Mouton Cadet - 2019

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2019 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, bien qu'il ne soit pas précisé ici, il est souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2019 bénéficie d'une vinification classique, respectant les traditions bordelaises, ce qui lui confère un profil équilibré et élégant.

La région viticole de Bordeaux, où est produit ce vin, est réputée pour son climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols de l'Entre-deux-Mers sont variés, alliant argile, calcaire et graves, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Bordeaux a une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, affirmant sa place parmi les plus grandes régions productrices de vin au monde.

Pour accompagner ce Mouton Cadet rouge, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, s'accordent parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également le marier avec un plateau de charcuteries ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une touche plus régionale, envisagez un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, deux spécialités culinaires de la région.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes et de sa structure. N'hésitez pas à le laisser s'aérer un moment dans un verre ou une carafe afin d'apprécier pleinement sa complexité et son élégance.