Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lafitte Marcellin - 1990

Avis Viniou

Le Château Lafitte Marcellin 1990, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge représentatif du style classique bordelais. Pour ce millésime, on retrouve très probablement un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, où se situe le domaine, offre aux raisins des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturité optimale et la complexité aromatique des vins. La vinification respecte l’équilibre entre extraction et finesse, avec un élevage en cuves ou en barriques afin de préserver le caractère fruité tout en apportant de subtiles notes d’évolution au fil des décennies.

La région des Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation lente et progressive du raisin, essentielle à l’élaboration de vins rouges équilibrés, mêlant structure et fraîcheur. L'histoire des vignobles bordelais remonte à l’époque romaine et s’est forgée au fil du temps, faisant de Bordeaux l’un des plus grands producteurs mondiaux de vins fins. Les Côtes-de-Bordeaux, moins connues que certaines AOC prestigieuses du Médoc ou de Saint-Émilion, produisent cependant des crus authentiques offrant un excellent rapport qualité-prix et une belle capacité de garde.

Ce vin, avec plus de trente ans d’évolution, dévoile aujourd’hui une robe grenat tuilée et un bouquet complexe : fruits mûrs compotés, truffe noire, cuir, sous-bois et touches épicées. Il s’accordera idéalement avec une classique entrecôte bordelaise, un confit de canard, un rôti de veau aux cèpes ou un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté). Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac seront sublimés par sa maturité et ses notes évoluées.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce Château Lafitte Marcellin 1990 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir le vin et libérer toute sa complexité.