Vins Côtes-de-Bordeaux Tutiac - Côtes de Bordeaux - 2023

Avis Viniou

Le Château Tutiac 2023, Cuvée Côtes-de-Bordeaux, nous offre un bel exemple de ce que le terroir de l’Entre-deux-Mers peut produire en appellation Côtes-de-Bordeaux. Issu d’un assemblage typique bordelais dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin exprime pleinement la générosité de son millésime. 2023 est un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa belle maturité, offrant des vins équilibrés, aux arômes gourmands et à la structure élégante. La vinification traditionnelle, avec une macération adaptée et un élevage en cuves ou en barriques (selon les options du château), permet d’exprimer toute la typicité du fruit, soulignée par une trame tannique souple.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture des cépages rouges classiques du Bordelais. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région confèrent aux vins une belle minéralité et une vivacité bienvenue. Historiquement, si l’Entre-deux-Mers est surtout réputée pour ses blancs, ses terroirs les mieux exposés, particulièrement en Côtes-de-Bordeaux, constituent le berceau de rouges fruités et généreux, à la fois accessibles jeunes et structurés pour la garde.

Ce vin rouge frais, souple et fruité mérite des accords mets-vins mettant en valeur sa finesse. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé, emblèmes culinaires du Sud-Ouest. Pour des alliances régionales, pensez à un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes sautés à l’ail. Sur des plats plus simples, une assiette de charcuteries artisanales ou un fromage de brebis affine son expression fruitée.

Pour profiter pleinement des arômes de fruits rouges et de la fraîcheur de la cuvée, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe pourra lui permettre de libérer ses notes les plus agréables. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra également évoluer positivement sur 3 à 5 ans.