Vins Côtes-de-Bordeaux Château Bourdon La Tour

Avis Viniou

Le Château Bourdon La Tour rouge, élaboré dans l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, incarne à merveille le style souple et fruité des vins de cette région méridionale de Bordeaux. Ne disposant pas de millésime précis, ce vin s’inscrit dans une tradition de constance où l’assemblage est typiquement composé de merlot, dominant sur ces terres, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires bien drainés, conférant au vin une jolie fraîcheur et un équilibre plaisant. La vinification, classique, mise sur l’expression du fruit et la souplesse des tanins, souvent avec un passage maîtrisé en cuves, pour préserver un caractère gourmand et accessible dès son plus jeune âge.

La région des Côtes-de-Bordeaux, située dans l’Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des amplitudes douces et une pluviométrie bien répartie. Ce terroir profite de l’influence bénéfique des deux rivières ainsi que de la diversité des sols qui permettent l’élaboration de vins riches d’expression. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’Antiquité, et la région s’est affirmée grâce à une offre qualitative et accessible, idéale pour la découverte des bordeaux rouges.

Ce vin rouge accompagne avec brio une cuisine simple et généreuse. Il se prête parfaitement aux viandes blanches grillées, volailles rôties et charcuteries artisanales. Les plats bordelais tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront particulièrement valorisés par sa souplesse et ses arômes de petits fruits rouges. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour la dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bordeaux rouge entre 16 et 18°C après une brève aération. Cela révélera au mieux son fruit et apportera rondeur et harmonie à l’ensemble des saveurs. C’est un vin à boire sur la jeunesse, profitant pleinement de sa fraîcheur naturelle.