Avis Viniou
Le Château Arnaud Jouan 2018 Cuvée Prestige, en appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu de l'une des régions les plus réputées du vignoble bordelais. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel, typique de Bordeaux, mêlant généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle maturité grâce à une météo particulièrement clémente : un printemps pluvieux suivi d’un été long et sec, offrant des raisins d’excellente qualité. La vinification au Château Arnaud Jouan privilégie l’expression du terroir, avec une extraction douce pour préserver le fruit, et un élevage maîtrisé, en cuve ou éventuellement en barrique pour affiner la structure sans dominer les arômes primaires.
La région de l’Entre-deux-Mers, bien que plus réputée pour ses blancs, produit aussi de très jolis rouges structurés et élégants, notamment dans l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Le terroir y est composé de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins à la fois rondeur, fraîcheur et une belle complexité aromatique. Le climat océanique tempère les excès de chaleur, permettant une maturation progressive des raisins et un bel équilibre entre sucre et acidité. L’histoire de cette zone mérite l’attention : longtemps dans l’ombre de la rive gauche et de la rive droite, elle s’est imposée par la qualité croissante de ses vins rouges au fil des dernières décennies.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bordeaux 2018, je vous recommande des plats gourmands et généreux. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise avec sauce aux échalotes, ou un confit de canard seront des alliés de choix. Les plats locaux, comme la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, valoriseront la structure et le fruit du vin. Pour les végétariens, un gratin d’aubergines ou une poêlée de cèpes font aussi un très bel accord.
Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin gagne à être dégusté sur la jeunesse, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour exprimer davantage de complexité et de profondeur.
