Vins Côtes-de-Bordeaux Château Puy Gueyrin - 2015

Le Château Puy Gueyrin 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la grande région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015, caractérisé par la générosité de son climat, révèle toute la dimension du terroir des Côtes-de-Bordeaux, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et parfois graveleux, favorisant l’expression des cépages traditionnels bordelais : principalement le Merlot, souvent assemblé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. La vinification traditionnelle, avec des élevages souvent en cuves ou en fûts de chêne, met en avant la structure fruitée, des tanins souples et une belle fraîcheur, typiques du profil de cette appellation.

La région de l’Entre-deux-Mers, berceau du château, est située entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les variations de température et l’influence des cours d’eau créent d’excellentes conditions de maturité pour la vigne. Historiquement réputée pour ses blancs secs, l’Entre-deux-Mers propose également des rouges généreux et élégants, comme ce Côtes-de-Bordeaux. Les reliefs vallonnés offrent de la diversité aux vignobles et permettent une grande complexité aromatique dans les vins. Cette pluralité de terroirs se reflète dans la personnalité des crus de la région.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et gourmande. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour des accords plus locaux, le traditionnel confit de canard ou la lamproie à la bordelaise sauront également le mettre en valeur.

Pour pleinement apprécier ce Château Puy Gueyrin 2015, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure, afin de permettre une belle ouverture des arômes de fruits mûrs, une légère touche épicée et d’offrir la douceur de ses tanins fondus. Cette température révélera toute la générosité et l’équilibre de ce beau vin de Bordeaux.