Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, nous propose ici un vin rouge séduisant, la Cuvée Tête de Cuvée de 2019, sous l'appellation Côtes-de-Bordeaux. Le millésime 2019, marqué par un terroir riche et diversement argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers, confère à ce vin une belle complexité grâce à son assemblage typique des cépages bordelais. Les vignerons de la région bénéficient d'un climat océanique tempéré, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. Château Lagrange, avec son histoire de tradition viticole depuis des années, est bien réputé pour la production de vins équilibrés grâce à des techniques de vinification maîtrisées.
Pour savourer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui souligneront son caractère généreux et bien structuré. Il accompagnera magnifiquement un plat de côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, permettant aux tanins de révéler toute leur finesse. En termes de cuisine locale, ce vin se marie également à merveille avec un canard aux cèpes, plat typique de la région bordelaise, dont les arômes terreux complètent le profil aromatique du vin.
Pour déguster pleinement cette Cuvée Tête de Cuvée, servez-la à une température entre 16 et 18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour favoriser l'aération et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longueur persistante.
