Le Château Gravelines Cuvée Aliénor 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le vaste secteur de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, mettant en avant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été chaud ayant permis une concentration des arômes et des tanins souples. La vinification respecte l’expression du fruit, privilégiant des macérations modérées pour préserver le caractère gourmand et l’élégance du vin, souvent élevé en cuve et parfois en fût, apportant des notes douces et épicées.
La région des Côtes-de-Bordeaux, réputée pour la diversité de ses terroirs, offre des sols mêlant argile, calcaire et graves, propices à l’équilibre entre puissance et fraîcheur des vins. L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, permettant la lente maturation des raisins et la préservation d’une belle acidité. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant à l’époque romaine, et a toujours été tournée vers la production de vins rouges accessibles, fruités et structurés.
Pour accompagner ce Château Gravelines Cuvée Aliénor 2018, privilégiez des viandes rouges comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf ou un carré d’agneau rôti, qui feront écho à la générosité de la cuvée. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet trouveront également un bel accord, tout comme des fromages à pâte dure type cantal ou comté affinés. Les plats en sauce aux champignons ou aux épices douces sublimeront le côté fruité et épicé du vin.
Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi la belle expression du terroir bordelais alliée à la typicité d’un millésime généreux.
