Vins Côtes-de-Bordeaux Château Puy Beney Lafitte - 2023

Le Château Puy Beney Lafitte 2023, en appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin blanc sec issu de la région reconnue d’Entre-deux-Mers, au cœur de Bordeaux. Ce vin, typique de l’élégance bordelaise, est généralement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. La récolte 2023 s’annonce fraîche et expressive, bénéficiant de conditions climatiques propices à l’obtention de blancs aromatiques, vifs et équilibrés. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, favorise l’expression des arômes primaires, offrant un nez aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagné d’une bouche ciselée, tendue, mais gourmande.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est le berceau des grands blancs secs du vignoble bordelais. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant suffisamment de pluie pour la vigne, mais aussi d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité aromatique des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires ou graveleux, parfaits pour exprimer la fraîcheur et la minéralité recherchées dans les blancs secs. L’histoire viticole locale, ancienne, a contribué à la renommée des vins blancs de Bordeaux, souvent appréciés pour leur équilibre entre vivacité et richesse aromatique.

Ce vin blanc sec trouvera toute sa valeur en accompagnant des plats légers et raffinés. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais il saura également sublimer un fromage de chèvre frais ou une tarte aux asperges. Pour une alliance régionale, il se mariera à merveille avec une lamproie à la bordelaise ou un simple ceviche d’esturgeon de la Garonne.

Pour apprécier pleinement ce Château Puy Beney Lafitte 2023, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu de temps avant la dégustation pour profiter au maximum de sa fraîcheur aromatique et de sa tension en bouche. Ce vin blanc sec s’exprimera parfaitement lors d’un apéritif ou durant un repas estival, apportant une belle touche de vivacité et de finesse.