Vins Côtes-de-Bordeaux Château Puy Beney Lafitte - 2023

Le Château Puy Beney Lafitte 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, nichée au cœur de l’Entre-deux-Mers dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée est probablement élaborée à partir d'un assemblage typique des rouges bordelais, majoritairement composé de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et peut-être une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2023 annonce un vin d’une belle fraîcheur, les raisins ayant bénéficié d’un climat équilibré qui a permis d’obtenir une maturation optimale. La vinification, alliant modernité et respect des traditions, vise à préserver la pureté du fruit tout en offrant une structure souple, certainement marquée par des notes de fruits rouges croquants, des touches légèrement épicées et une trame tannique veloutée.

La région de l’Entre-deux-Mers, bien que davantage réputée pour ses blancs, révèle un potentiel remarquable pour les vins rouges dans les zones les mieux exposées, comme celles des Côtes-de-Bordeaux. Ici, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires ou graveleux qui favorisent la complexité et la profondeur des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, confère aux raisins une belle acidité et une fraîcheur équilibrée. Les traditions viticoles y sont séculaires, avec un savoir-faire transmis de génération en génération contribuant à la qualité constante des crus.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine typique du Sud-Ouest : magret de canard rôti, entrecôte bordelaise ou même un carré d’agneau grillé aux herbes. Pour varier, privilégiez des plats de caractère comme des côtelettes d’agneau au thym ou un confit de canard aux cèpes. Il saura aussi sublimer des fromages affinés, comme un comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins. Il accompagnera parfaitement des instants conviviaux autour d’une belle table.