Vins Côtes-de-Bordeaux Château Feret-Lambert - 2020

Avis Viniou

Le Château Feret-Lambert 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, cœur vibrant de la région de l’Entre-deux-Mers, réputée pour la qualité croissante de ses vins rouges. Le millésime 2020, particulièrement favorable, a permis une maturité optimale des raisins, majoritairement composés de Merlot, souvent associé à une proportion de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typique de l’assemblage bordelais. Ce vin offre une structure harmonieuse portée par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de subtiles notes épicées et une touche boisée venant d’un élevage en barriques, qui apporte rondeur et élégance.

La région de l’Entre-deux-Mers, lovée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et des été modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière. Les sols, composés majoritairement d’argile, de calcaire et de graves, sont propices à l’épanouissement du Merlot, conférant aux vins de la rondeur et une belle fraîcheur. Comme beaucoup de domaines historiques du secteur, Château Feret-Lambert profite d’un savoir-faire transmis de génération en génération, participant à la renaissance qualitative des Côtes-de-Bordeaux.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa gourmandise et sa structure. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore une daube de bœuf s'accordent parfaitement avec ses tanins souples et sa fraîcheur fruitée. Les plats du sud-ouest, comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti, sublimeront également ses arômes. Pour une alliance plus locale encore, servez-le avec des cèpes sautés ou un fromage de brebis affiné.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la souplesse de ce bel assemblage bordelais.