Vins Côtes-de-Bordeaux Versant Royal - 2001

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bordeaux 2001 du Château Versant Royal, un vin rouge élégant, révèle un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime, apprécié pour sa complexité, possède un terroir remarquable d’Entre-deux-Mers, un secteur bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires aptes à produire des vins expressifs. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves thermorégulées et un élevage en fût de chêne, contribuent à son caractère raffiné. Le domaine, fort d’une histoire riche, est reconnu pour ses pratiques durables et son engagement envers la qualité, ce qui renforce sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard aux fruits rouges, un plat emblématique de la gastronomie bordelaise. Ses saveurs riches et son côté légèrement sucré viendront sublimer la palette aromatique du vin. D'autres plats tels que du confit de canard ou des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, s'associeront merveilleusement à ce rouge, créant une belle harmonie gustative qui réjouira vos convives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis respirez doucement pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de bois. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs envelopper votre palais, en notant la longueur en bouche et l'équilibre des tannins. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle qui révèle toute la richesse du terroir bordelais.