Vins Côtes-de-Bordeaux Château du Roc - 2016

Avis Viniou

Le Château du Roc 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, une région reconnue pour produire des vins équilibrés et élégants. Le millésime 2016 s'illustre par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges, de prune et des nuances épicées, souvent caractéristiques des vins de la région. Situé dans l'Entre-deux-Mers, Château du Roc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la finesse de ses vins. Ce domaine, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, créant ainsi des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bordeaux, accompagnez-le de plats qui équilibrent ses tanins souples et sa fruitée généreuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon se marieront à merveille. Pour une expérience régionale, essayez une entrecôte bordelaise, classique de la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'adoucir ses tanins et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis percevez son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices envoûtantes. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, typique d'un bon Côtes-de-Bordeaux.