Avis Viniou
Le Côtes-de-Bourg est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, en France, produit par le Château Hourtou. Cette appellation, nichée entre l'estuaire de la Gironde et les coteaux vallonnés, bénéficie d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et climat tempéré. Bien que non millésimé et sans cépage déclaré, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, typique de cette région, contribuant à une texture souple et des arômes fruités. Le domaine Hourtou est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse de la vigne, créant des vins représentatifs du caractère du Blayais et du Bourgeais.
Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, envisagez des accords avec une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront également merveilleusement ressortir ses saveurs chaleureuses et ses arômes de fruits rouges. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire peuvent également s'accorder harmonieusement avec ce vin, apportant une dimension supplémentaire à votre repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de découvrir au nez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre et la rondeur du vin, en savourant chaque gorgée pour une expérience gustative complète.
