Vins Côtes-de-bourg COTES BOURG AOC CH PEYCHAUD 75CL

Avis Viniou

Le vin "COTES BOURG AOC CH PEYCHAUD 75CL" est un rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux, au sein des sous-régions Le Blayais et le Bourgeais. Bien qu'il soit non millésimé, ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces variétés bénéficient d'un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, ce qui confère au vin une structure équilibrée avec des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Peychaud a su se faire une réputation de respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de la production.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard sauce aux griottes, un bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte accompagnée de cèpes ou bien un fromage de brebis, s'accorderaient également harmonieusement avec ce Côtes-de-Bourg, valorisant la typicité du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la couleur profonde du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés en le sentant doucement. Enfin, prenez le temps de goûter et de savourer l'équilibre entre douceur fruitée et structure tannique, en notant la persistance agréable en bouche.