Vins Côtes-de-bourg Chateau Valades - 2017

Avis Viniou

Le Chateau Valades 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge séduisant de la région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime reflète la richesse du terroir local, où les sols argilo-calcaires offrent une structure élégante aux vins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, les vins de Côtes-de-Bourg sont généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Malbec. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le domaine permet d'obtenir un vin aux tanins soyeux et aux arômes fruités. Située sur la rive droite de la Gironde, cette région bénéficie d’un climat doux et océanique, favorable à la culture de la vigne. Le Chateau Valades jouit d'une réputation solide pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

En accompagnement, ce vin s’apprête merveilleusement aux plats de viande grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau ou un entrecôte bordelaise. Les saveurs riches du vin trouveront également un écho parfait avec un confit de canard. Pour une accord régional, pensez à un cannelé bordelais en dessert, dont la douceur pourra contraster délicieusement avec la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bourg à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant le vin, notez sa robe rubis intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre fraîcheur fruitée et la souplesse des tanins.