Vins Côtes-de-bourg Château - Château Canterane - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg "Cuvée Château Canterane" 2009 est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, issu d'un mélange de cépages typiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offre une belle expression du terroir de la région. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation contribuent à la structure riche et aux arômes fruités et épicés du vin. Le domaine, probablement un château typique de la région, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles et bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturité optimale des raisins et la complexité aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets raffinés comme un magret de canard aux figues ou un confit d'agneau. Les tanins soyeux du Château Canterane s'accorderont parfaitement avec la texture fondante et les saveurs riches de ces plats. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes de Bordeaux constitueraient également d'excellents choix, soulignant les nuances terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Bourg à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez son nez complexe oscillant entre fruits rouges mûrs et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fondants avant de noter sa finale longue et harmonieuse.