Avis Viniou
Le vin rouge "Côtes-de-Bourg 2015" du Château Les Tours Seguy est une expression élégante de la région bordelaise, connue pour ses terroirs exceptionnels et ses vins généreux. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, conférant au vin des notes fruitées et charnues. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apportant concentration et équilibre, résultat probable d'une vinification soigneusement maîtrisée. Située sur la rive droite de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de ce terroir contribue à la structure et à la complexité aromatique des vins. Le Château Les Tours Seguy jouit d’une longue histoire et s’est forgé une solide réputation pour la production de vins authentiques.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront souligner ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un confit de canard ou un magret de canard grillé avec une sauce aux fruits rouges fera merveille avec ce vin. Pour rester dans l’accord régional, un plateau de charcuteries bordelaises, tel que le jambon de Bayonne, sera également un choix parfait. La cuisine méridionale, avec ses daubes de bœuf ou ses cassoulets, trouvera également un compagnon idéal en ce vin bordelais.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé afin de laisser s’ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre intense avant de porter le verre au nez afin de découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l’équilibre entre la rondeur et la structure tannique qui caractérise ce millésime.
