Avis Viniou
Le Chùteau Le Tertre de Leyle 2000 provient de l'appellation CÎtes-de-Bourg, située dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance et le caractÚre du terroir grùce à un assemblage typique de cépages bordelais, probablement à base de Merlot, complété par du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2000 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une grande finesse et complexité. Le terroir argilo-calcaire de la région, enrichi par un climat tempéré, confÚre à ce vin des arÎmes fruités et une belle structure. Le Chùteau Le Tertre de Leyle jouit d'une certaine reconnaissance locale pour sa capacité à produire des vins reflétant profondément leur terroir.
Pour sublimer ce CĂŽtes-de-Bourg, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillĂ©es, rĂŽti de bĆuf ou agneau aux herbes. Les plats Ă base de champignons ou Ă la bordelaise, avec leur richesse umami, se marieront aussi merveilleusement bien. Ă condition dâapprĂ©cier une expĂ©rience culinaire vraiment rĂ©gionale, essayez un canard Ă la bordelaise ou un confit d'oie, qui complĂ©teront les tanins et la robustesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre l'ouverture des arÎmes complexes. Commencez par admirer sa robe d'une teinte rubis soutenue puis, au nez, appréciez les arÎmes subtils de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez une attaque charnue suivie d'une structure tannique soyeuse, tout en laissant une belle finale élégante qui révÚle l'impact du millésime 2000.
