Vins Côtes-de-bourg Château Lamourel - 2007

Avis Viniou

Avis d'œnologue:

Le Château Lamourel 2007 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Bourg, située dans le superbe terroir du Blayais et du Bourgeais dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2007 se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, les Côtes-de-Bourg sont typiquement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois d'autres cépages bordelais. La combinaison unique du climat océanique et des sols argilo-calcaires de cette région confère au vin une élégance et une structure équilibrée. Le Château Lamourel est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'authenticité du terroir, contribuant ainsi à la réputation de l’appellation.

Pour sublimer ce Château Lamourel 2007, je recommande des accords mets-vins qui renforceront sa complexité et ses tannins soyeux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges seraient parfaits pour souligner les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu’un tournedos rossini ou un bœuf en daube, se marieraient également merveilleusement avec ce vin, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le respirer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Commencez par observer la couleur et la clarté du vin, puis agitez délicatement le verre pour libérer ses arômes. Approchez ensuite le nez du bord du verre et appréciez ses notes fruitées et boisées. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer ses saveurs en bouche, en notant la texture veloutée et la persistance aromatique. Enjoy!