Vins Côtes-de-bourg Château Le Clos Du Merle - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Clos Du Merle 2016, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge captivant du Blayais et du Bourgeais, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que ce vin incorpore des cépages typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant richesse et complexité. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat équilibré offrant maturité et fraîcheur aux raisins. Le terroir de Côtes-de-Bourg, doté de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, associé à ses sols diversifiés et riches, favorise la production de vins harmonieux et expressifs. Le Château Le Clos Du Merle, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition viticole bordelaise, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification méticuleuses pour produire des vins authentiques et empreints de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg 2016, envisagez des plats savourés comme un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées, qui s'harmoniseront magnifiquement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Cantal entre-deux ou un Comté fruité, souligneront également sa profondeur et sa palette aromatique. Si vous souhaitez explorer des spécialités locales, les escargots à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient des partenaires idéaux, complétant les notes de fruits noirs et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profond, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. En second lieu, humez pour découvrir un bouquet complexe d'arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, goutez pour apprécier l'équilibre parfait entre texture veloutée, tanins fondus et finale persistante. Une expérience sensorielle complète qui met en valeur l'art du vin de Bordeaux.