Vins Côtes-de-bourg Château Nodoz - Cuvée Barriques Neuves - 2021

Avis Viniou

Le Château Nodoz 2021, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge typique de la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Cette cuvée, élevée en barriques neuves, révèle une belle complexité aromatique avec des notes fruitées et épicées développées grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une élégance dues à un climat influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui tempère les températures. Le domaine, riche d'une longue histoire, s'est construit une solide réputation dans la région pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accorder ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes de ces mets complètent parfaitement les tanins soyeux et les arômes fruités de la cuvée. En outre, les spécialités de la région, telles qu'une entrecôte bordelaise, créeraient une harmonie culinaire accentuant les racines bordelaises du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bourg, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet olfactif aux notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre délicat entre acidité et tanins, terminant par une finale élégante.