Vins Côtes-de-bourg Château Kalon Nodoz - Vieille Vigne - 2016

Avis Viniou

Le Château Kalon Nodoz 2016, originaire de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux, est un vin rouge sec à base de la cuvée Vieille Vigne. Ce millésime exprime la complexité typique des grands Bordeaux avec des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire, avec son microclimat océanique tempéré, enrichit le vin d'une minéralité subtile et d'une belle structure tannique. La région, réputée pour ses vins robustes et bien équilibrés, bénéficie de siècles de tradition viticole. Le Château Kalon Nodoz s’inscrit dans cette lignée avec une approche respectueuse de la nature, favorisant des pratiques viticoles durables.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, accompagnez-le de plats riches comme un confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Des plats de la région tels qu'un entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise sublimeront également ses arômes. Sa structure charnue résonnera avec des mets à base de champignons sauvages ou de gibier grillé, soulignant sa complexité en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Kalon Nodoz à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes pour capter l'évolution des parfums de fruits et d’épices. En bouche, appréciez sa profondeur et sa persistance, en savourant pleinement la beauté de son équilibre entre acidité, fruité et tannins.