Avis Viniou
Le Côtes-de-Bourg 2022 du Château Bois Des Graves est un vin rouge typiquement bordelais, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il contient une dominante de merlot et de cabernet sauvignon, des cépages classiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un bon développement des raisins sur le terroir argilo-calcaire du Blayais et du Bourgeais, connu pour fournir des vins riches et expressifs. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré océanique, ses sols variés, et sa culture viticole millénaire contribue à produire des vins dotés d'une belle complexité aromatique et d'une grande agréabilité en bouche. Le Château Bois Des Graves, bien établi dans cette appellation, allie méthodes traditionnelles et modernité pour offrir des produits d'une belle qualité.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins équilibrés. Une entrecôte bordelaise, des magrets de canard grillés ou encore un plateau de fromages affinés de la région tels qu'un Saint-Félicien ou un Comté offriront des harmonies gourmandes. Les saveurs terreuses et la texture onctueuse d'un risotto aux cèpes mettraient aussi en valeur le caractère de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis du vin avant d'humer les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, structure et longueur. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il peut également vieillir quelques années pour développer davantage de complexité.
